1. 一般的な栄養学とは？

一般的な栄養学は、食事や栄養素が人体に与える影響を研究し、健康を維持するための基準やガイドラインを提供する学問です。私たちが学校の授業や健康関連の記事で目にする「栄養バランスを意識した食事」や「1日に必要なビタミンやミネラルの摂取量」といった情報は、この栄養学に基づいています。

このガイドラインは、日本では厚生労働省が5年毎に策定する「日本人の食事摂取基準」によって具体化されています。この指針では、各年齢層や性別ごとに、健康維持や生活習慣病予防のために必要な栄養素の推奨量や、過剰摂取によるリスクを避けるための耐容上限量が定められています。例えば、ビタミンCの推奨摂取量は成人男性で1日100mg、カルシウムは1日750mgなど、具体的な目安が示されています。

これらの基準は、広く国民に向けて推奨されるものですが、個々の体質や生活環境を細かく反映したものではないため、万人に適した最適解とは言えない場合もあります。個別対応が必要な場合には、一般的な栄養学を補う形で分子栄養学のアプローチが注目されています。

一般的な栄養学の特徴

  1. 標準的な摂取基準を設定
    • 年齢や性別ごとに、1日に必要な栄養素の目安量を示しています（「日本人の食事摂取基準」）。
    • 健康な人を対象としたガイドラインを提供します。
  2. 食品の栄養価を重視
    • 食品に含まれるカロリーや栄養素（たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル）のバランスを重視します。
  3. 病気予防が主な目的
    • 栄養不足やカロリー過多による病気を予防するための食事改善を提案します。

一般的な栄養学は「平均的な健康な人」を対象としたアプローチを取るため、パーソナライズされたケアや病気の改善を目的とした栄養管理にはやや不足があるとされます。

2. 分子栄養学とは？

一方で、分子栄養学（Molecular Nutrition）は、個人の体質や遺伝的特性に基づいて、より深く個別に栄養を最適化することを目指した学問です。主に、栄養素が分子レベルでどのように体内で作用するか、病気の原因となる栄養素の欠乏や過剰を解明することに重点を置いています。

この分野は、もともとアメリカを中心に発展し、栄養素と遺伝子、病気の関係性を科学的に解明する取り組みが行われてきました。日本では、分子整合栄養医学（オーソモレキュラー医学）として紹介され、医師の柳澤厚生氏や、栄養療法の実践を広めた溝口徹氏が先駆者として知られています。

分子栄養学は、単なる栄養補給ではなく、個々の体の不調や病気に応じて、最適な栄養素を補うことで「分子レベルでのバランス」を整え、健康の根本から改善を目指すものです。このアプローチは、現代医療では解決が難しい慢性的な不調や未病に対する有効な手段として注目されています。

分子栄養学の特徴

  1. 個別の体質や状態に対応
    • 一般的な栄養学が「万人向けの健康管理」を目指すのに対し、分子栄養学は「一人ひとり異なる体質や病状」に対応します。
    • 遺伝子検査や毛髪ミネラル検査などを活用し、個々の栄養状態を科学的に分析します。
  2. 栄養素の分子レベルでの働きを重視
    • たとえば、「ビタミンB群がエネルギー代謝にどのように関与しているか」「亜鉛不足が免疫系にどのような影響を与えるか」といった具体的なメカニズムを解明します。
    • 栄養素の欠乏や過剰が病気や不調にどう影響しているかを探ります。
  3. 治療や健康改善を目的とする
    • 疾病の予防だけでなく、すでに体に現れている不調を改善するための栄養療法としての役割を持ちます。
    • たとえば、疲労感や集中力の低下、肌荒れ、慢性疾患などの症状に対して、根本的な栄養不足や代謝異常を改善するアプローチを取ります。

3. 一般的な栄養学と分子栄養学の違い

一般的な栄養学分子栄養学
対象健康な一般人個々の体質や症状に合わせた個別対応
目的栄養不足や過剰摂取の予防不調の改善や健康の最適化
アプローチ平均値に基づいた食事指導科学的な検査や分析を活用した個別指導
栄養素の視点栄養素の摂取量を重視栄養素の体内での働きや代謝を重視
具体例バランスの良い食事特定の栄養素の強化・調整
応用分野病気予防（肥満、栄養不足など）病気の改善（慢性疾患、疲労、不調）

4. 分子栄養学の具体的なメリット

1. 不調の原因を探る

疲れやすい、集中力が続かない、肌荒れが治らないといった症状の原因が、特定の栄養素の欠乏や代謝の問題にある場合があります。分子栄養学は、こうした問題を分子レベルで解明し、根本的な改善を目指します。

2. パーソナライズされた栄養アプローチ

遺伝子検査やミネラル検査で一人ひとりの栄養状態を詳しく把握するため、自分に合った食事やサプリメントを選べるようになります。

3. 慢性的な不調や生活習慣病の予防に

分子栄養学は、糖尿病や高血圧、肥満、アトピー性皮膚炎など、生活習慣病を予防するための栄養療法としても効果を発揮します。

4. 美容にも効果的

肌や髪の老化を防ぐために必要な栄養素や、体内の酸化ストレスを抑える栄養バランスを整えることが可能です。

5. 水素＋栄養サロン「ウェルアップ」

埼玉県川口市の　水素＋栄養サロン「ウェルアップ」では、分子栄養学の視点を取り入れた健康管理やサプリメントの情報提供を行っています。毛髪ミネラル検査や遺伝子検査を活用し、一人ひとりに合わせた栄養アドバイスでサポートします。
さらに、水素吸入によるリラックス効果で健康や美容の向上を目指します。

「慢性的な疲労を感じている」「もっと自分に合った健康法を見つけたい」という方は、ぜひ一度ウェルアップへ！
初回限定で、栄養アドバイスと水素吸入を組み合わせたお得なプランをご用意しております。

ご予約はオンラインで24時間受付中です。
スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております！

水素＋栄養サロン　ウェルアップ　を詳しく見る